Na první pohled to vypadá, že vlastně není o čem mluvit: Prostě nakoupené potraviny dáte do chladničky - a je hotovo. Ale tak jednoduché to není. Existuje několik užitečných pravidel - třeba pokud jde o vhodnou teplotu, díky jejichž dodržování budou vaše potraviny uchovány déle čerstvé a vaše chladnička vám bude po delší čas spolehlivě sloužit. A vy si zase lépe užijete zchlazené potraviny.
Je užitečné vědět, že k dokonalému skladování je vhodné zachovat konstantní teplotu, nejlépe přibližně 4 °C, a vhodnou úroveň vlhkosti - 70 až 85 % - v celém prostoru chladničky. Ideálně pak s možností umístit suroviny, které vyžadují odlišnou teplotu, do oddělené části.
Jaké jsou ideální teploty pro vybrané skupiny potravin: Maso a ryby: přibližně 0 °C, ovoce a zelenina (bobuloviny, zelí, listová zelenina): 2 °C, mléčné výrobky: přibližně 4 °C, tropické ovoce (ananas, mango apod.): 8 až 10 °C.
Při skladování potravin v chladničce dodržujte určitá pravidla. Třeba ta ohledně vhodných teplot.Abyste zabránili poklesu úrovně vlhkosti, ovoce a zeleninu před uložením do chladničky nemyjte. Zabalte je do přilnavé fólie nebo plastového sáčku – nikoli vzduchotěsného – a poté je skladujte v přihrádce pro ovoce, která se nachází ve spodní části prostoru chladničky.
Mléčné výrobky a vejce se zpravidla ukládají do přihrádek ve dveřích, kde snadno zkontrolujete data spotřeby. Nezapomeňte, že mléčné výrobky byste neměli skladovat hned vedle masa nebo ryb, protože snadno pohlcují zápach.
Maso, ryby a drůbež umisťte do nejnižší přihrádky, a to na misce obalené přilnavou fólií nebo ve vzduchotěsném obalu. Čerstvé ryby je vhodné očistit, vykuchat, vykostit, nakrájet a poté uchovat v chladu.
Užitečné je potraviny rotovat: Zkuste dbát na to, abyste nově zakoupené produkty ukládali za jídlo, které máte již delší dobu. Zbytky patří vždy dopředu, ideálně umístěné ve vzduchotěsných skleněných nádobách. Jídlo je užitečné označovat, například jasně popsat, co bude již brzy prošlé a mělo by se co nejdříve spotřebovat.
Určitě byste měli dodržovat pravidlo, že do chladničky se neukládá nic horkého. Tím totiž zvýšíte teplotu v celém prostoru, vystupňujete kondenzaci a můžete způsobit i vznik plísní. Hlavně ale můžete zbytečně ohřát, v mrazničce pak dokonce rozmrazit, okolní potraviny. A to jim na čerstvosti rozhodně nepřidá.
Pamatujte i na to, abyste chladničku nepřeplňovali: Jídlo by nemělo být skladováno přímo u stěn, aby chladný vzduch mohl kolem jídla lépe cirkulovat.
I při mrazení platí několik pravidel, která se vyplatí dodržovat. Vždy zmrazujte pouze ty nejkvalitnější potraviny, které jsou čerstvé. Jídlo nejprve vložte na několik hodin do chladničky, aby se snížila jeho teplota, a teprve poté jej přesuňte do mrazničky.
Voda přirozeně obsažená v potravinách se přemění v ledové krystalky, čímž se zamezí působení bakterií. Čím rychleji se jídlo zmrazí, tím lepšího výsledku dosáhnete. Zmrazujte potraviny při teplotě -18 °C a nižší.
Vyplatí se uspořádat si obsah mrazničky podle kategorií potravin, abyste vše snadno a rychle nalezli. Balíčky s jídlem přitom srovnejte v mrazničce tak, abyste nejdéle skladované kusy spotřebovali jako první.
Na každý balíček nebo obal si můžete dát štítek s datem zmrazení. Snadno tak zkontrolujete maximální datum spotřeby a ihned rozpoznáte obsah bez nutnosti balíček otevírat.
Balíčky určené ke zmrazení nikdy nestohujte na sebe. Rozložte je do jedné vrstvy v různých přihrádkách a na sebe je ukládejte až poté, co zmrznou do tuhého stavu.
Určitě se snažte zamezit výraznějšímu kolísání teplot, aby nedocházelo k rozmrazování potravin a jejich opětnému zmrazování.
Kvalitní kombinované chladničky s mrazničkami aktivně kontrolují teplotu a vlhkost. Díky tomu zůstanou vaše potraviny déle čerstvé. Třeba technologie 6. smysl FreshControl společnosti Whirlpool neustále sleduje teplotu a chladí pouze v případě, kdy je to nezbytné. Ideální teplota je pak dle výrobce obnovena pětkrát rychleji než u standardních chladniček. Zároveň je udržována ideální vlhkost, a potraviny tak zůstanou čerstvé až čtyřikrát déle.
JIž jmenovaná značka Whirlpool nabízí také chladničky s designem Absolute, který zkrášlí vaši kuchyň. Vyznačuje se minimalistickými tvary, přísnou geometrií, moderním zapuštěným ovládacím panelem a jemně zpracovanou rukojetí. V interiéru nových chladniček pak určitě zaujme stylový držák na lahve či nové kovové profily skleněných polic a přihrádek ve dveřích.
