Vinařství Ludwig, dříve známé jako Vinné sklepy Roztoky, jsme již v našem magazínu zmiňovali, a tak si možná pamatujete, že pěstuje révu a připravuje vína v oblasti Modrých hor, která je ideální lokalitou především pro modré odrůdy. A právě na tato vína - tentokrát především zpracovaná do podoby růžových moků - se dnes zaměříme. Řeč tu ale bude třeba i o moravských vínech a o víně obecně v Číně.
Tento text je určen pouze pro čtenáře starší 18 let. Pokud je vám méně než 18 let, zkuste jiné články z magazínu Slasti.cz.
Obliba moravských růžových vín podle vinařů z Vinařství Ludwig stoupá a není se podle jejich názoru čemu divit. Díky klimatickým podmínkám jsou totiž naše růžová vína příjemně šťavnatá, svěží a dobře pitelná. Proto si je prý zamilovala především mladá generace, pro kterou růžové víno symbolizuje ideální jarní pohodu plnou lásky a příjemně strávených chvil.
Růžová vína jsou příjemná především v teplých letních dnech. Foto: Slasti.cz"Česká republika je jednou z nejlepších poloh na světě pro výrobu růžových vín. Vína dosahuji zajímavých aromat typu červeného ovoce, jako jsou třeba maliny, jahody, třešně či červený rybíz. Chuť růžových vín se navíc vyznačuje vzácnou harmonií a mimořádnou svěžestí. Proto mohou naše rosé sloužit jako aperitiv, společenská či gastronomická vína," vysvětluje nový vedoucí sklepního hospodářství společnosti Vinařství Ludwig, Kamil Průdek.
Jaká vína najdete v letošní nabídce? Vinaři upozorňují například na velmi zajímavou Frankovku rosé 2012, která je jako jedno z mála růžových vín zařazena do apelačního systému VOC Modré Hory, či jedinečné Rosé Ludwig XX, připravené netradičně jako cuvée dvou odrůd, a sice Rulandského modrého a Zweigeltrebe. Obě vína jsou svěží a zaujmou i příjemnou kyselinou.
Mezi novinkami vinařství Ludwig vyniká také zajímavé červené cuvée Ludwig XX připravené z odrůd Svatovavřinecké a Zweigeltrebe, které má krásnou granátovou barvu a plnou, extraktivní chuť obohacenou výraznými tříslovinami. Vinaři jej doporučují třeba k letnímu grilování.
"Terroir Modrých hor je naprosto ojedinělý a nikde jinde se u nás nepěstuje takové zastoupení modrých odrůd jako právě zde. Je to dáno především specifickými mikroklimatickými podmínkami, neboť se jedná o nejteplejší a nejsušší prostředí v republice, které umožňuje dosáhnout ideální vyzrálosti modrých hroznů. Velkou roli zde ovšem hrají i půdní podmínky Modrých hor, tedy naváté a naplavené spraše, jež mají výrazný vliv na extraktivní profil červených vín," vysvětluje Průdek.
Vinařství Ludwig prodává svá vína s úspěchem i v zahraničí, a tak se jeho zástupci mohli podělit i o některé perličky. Zajímavostí třeba je, že růžovým vínům se prý příliš nedaří v Asii, a to s výjimkou Singapuru - prý je to zřejmě tím, že obyvatelé Asie mají pocit, že růžové víno je vodou naředěné červené.
Ale jinak spotřeba vína v Číně roste. Na nedávném stranickém sjezdu prý soudruzi rozhodli, že se bude ročně zvyšovat spotřeba vína na obyvatele o 20 %. Co se naplánuje, to by se mělo i splnit - zdejší trh tedy nepochybně v blízkých letech hodně poroste.
Součástí prezentace zajímavých vín Vinařství Ludwig byla i tentokrát ochutnávka, na jejímž základě určitě doporučujeme ochutnat polosuché Ludwig Rulandské modré rosé výběr z hroznů - mimochodem s odstínem růžové "koroptví oko". Pokud jde o barvu, tak jak jsme slyšeli, předáváme dále, přiznáváme, že barvu koroptvího oka nijak přesně neznáme. K dostání je toto víno v Kauflandu, Bille, Sparu, Tescu a v prodejnách Aholdu. Potvrzujeme, že chuťově zajímavé je i již výše zmíněné červené cuvée Ludwig XX. Zweigeltrebe/Svatovavřinecké pozdní sběr 2012.
Pokud máte v oblibě sladká ledová vína, určitě vás nezklame, ba naopak potěší Ludwig Gold Ryzlink vlašský ledové víno 2007, o kterém lze říci, že se opravdu povedlo. K dostání je v Makru nebo ve vinotéce Kaufland za příznivou cenu 390 Kč za lahev (0,375 litru) - s krásnou etiketou z přírodního korku.
