Počasí s námi neskutečně vyběhlo! Těšili jsme se na babí léto, a ono se ochladilo natolik, že tu od začátku září máme vydařený listopad. A někdy i prosinec. Na někoho už sedl podzimní splín, ti šťastnější výkyvy počasí tolik neřeší. Ať patříte do první nebo do druhé skupiny lidí, jistě neodmítnete malé zpříjemnění toho věčného zatažena a chladného vzduchu.
Jak si jednoduše zpříjemnit takové sychravé dny? Vydejme se nakoupit! Ale tentokráte ne oblečení, tentokrát se zaměřme na sýry. V obchodech jakoby to dopředu tušili, a tak nám nabídli některé prima mňamky v akci.
Kaufland leták příští týden nabídne třeba kozí sýr s medem nebo polotvrdý sýr Tilsit. Penny market přichystá s lepší cenou Nivu anebo třeba Jadel.
Co si z těchto sýrů můžete připravit? Samé dobroty! Pro inspiraci přinášíme čtyři jednoduché recepty pro každý z těchto sýrů. A nezapomeňte do košíku přidat i dobré české vínko. K sýrům se hodí vždy!
Kdo má rád kroupy, kozí sýr a červenou řepu, této kombinaci prostě neodolá. A pokud si jí nejste jistí, tak vězte, že je vynikající a za vyzkoušení prostě stojí!
Suroviny: ječné kroupy 250 g (raději desítky), uvařená červená řepa 250 g, kozí sýr s medem 100 g, cibule 1 ks, česnek cca 2 stroužky, česnek ze supermarketu i pět stroužků, olivový olej, směs bylinek (tymián, rozmarýn, libeček, pažitka atd.)
Příprava: Kroupy namočte alespoň na 3 hodiny do vody, lépe však přes noc. Vodu slijte, kroupy propláchněte a v nové vodě uvařte do měkka. Vodu před vařením osolte. Cibuli i česnek zlehka osmahněte. Řepu nastrouhejte a také orestujte (přidejte k cibuli a česneku). Kroupy i restovanou zeleninu smíchejte. Kozí sýr s medem rozmělněte do kroupota, přidejte bylinky dle chuti (zejména majoránku) a opět důkladně promíchejte. Přidat můžete třeba chilli nebo slaninu.
Z polotvrdého sýra jsou vynikající pomazánky, a to hlavně ve spojení s majolkou. Můžete použít jak kupovanou, tak tu domácí – do ní ale vždy trochu octa nebo citronové šťávy, aby se nekazila.
Suroviny: Na pikantní pomazánku si přichystejte polotvrdý sýr, majolku, česnek, papriku (koření) a pepř. Může být i mletý kmín.
Příprava: Polotvrdý sýr nastrouhejte a smíchejte s majolkou. Množství záleží na tom, jak moc máte majolku rádi. Přidejte hodně česneku, papriku a také pepř. A máte hotovo. Někomu v pomazánce přijde k chuti i mletý kmín nebo na kousky nakrájený chilli paprička.
Plněné brambory se více vžily v Německu a ve Švýcarsku než u nás. A je to škoda, protože takto jsdou připravit neskutečné dobroty. Třeba ty s Nivou.
Suroviny: brambory, Niva, česnek, slanina, sádlo, cibule, paprika (koření) a případně zakysaná smetana. Vše v množství podle potřeby.
Příprava: Uvařte brambory ve slupce téměř doměkka. Než se uvaří, plech na pečení si vymažeme sádlem. Uvařené brambory podélně rozřízněte a vydlabejte tak, aby vznikly mističky.
Oloupejte a rozetřete česnek, smíchejte ho s trochou sádla. Nivu nastrouhejte a smíchejte s cibulí, kterou jste předtím nakrájeli na drobné kostičky. Každou mističku z brambor opatrně vytřete sádlem s česnekem. Pak ji naplňte nivou, posypte mletou paprikou a nakonec nahoru položte plátek slaniny. A zapečte při 180 stupních na cca 15 – 20 minut, menší brambory méně. Brambory podávejte horké. A můžete je vytunit kopečkem zakysané smetany. Vydlabanou bramborovou hmotu můžete vmíchat do Nivy anebo ji upéct zvlášť.
Placičky takto připravené můžete mít jako výživnou svačinu, ale i jako součást vynikajícího oběda, když k nim dáte brambory a třeba i restovanou nebo syrovou zeleninu.
Suroviny: 200 g vařeného kuskusu, 180 g sýra Jadel, 1 lžíce strouhané citrónové kůry, 1 špetka soli, 1 hrnek nasekané listové petržele, olej na smažení.
Příprava: Uvařený kuskus, nastrouhaný sýr Jadel, citrónovou kůru a nasekanou petrželku důkladně promíchejte, až se vše spojí. Směs osolte. Z hmoty pak tvořte vyšší placičky, ty opečte na malém množství oleje z obou stran pěkně dozlatova. A máte hotovo.
(Partnerský příspěvek, foto: partner)
