Červená řepa patří mezi nejsladší druhy zeleniny. Obsahuje totiž až 8 % přírodního cukru, a ačkoliv se může zdát, že právě proto by měla být oblíbená, ne vždy tomu tak bylo. Z kuchyní byla dlouhou dobu vytlačovaná, ale odborníci tvrdí, že její konzumace má vliv na odolnější organismus, pomáhá trávení, působí jako prevence před různými nemocemi a je také silným antioxidantem.
Muffiny z červené řepy, foto: TZPokud bychom každý den vypili sklenici řepné šťávy, velmi rychle by se to prý odrazilo na celém našem organismu. Konzumace červené řepy má prý blahodárné účinky na pročištění těla, speciálně střev, ze kterých odstraňuje jedovaté látky a pomáhá také v případě zácpy. Řepa má rovněž močopudné účinky, čímž podporuje vylučování vody a nežádoucích kyselin z těla. Čistí krev, posiluje krevní oběh a aktivuje tvorbu červených krvinek. Obsahuje vitamín B, C a A, bílkoviny, vlákninu, antioxidant betanin a spoustu minerálů. Je to prý zkrátka a jednoduše kořenový zázrak. Z řepy se navíc dá, kromě slupky, upotřebit vše – její mladé listy jsou skvělé například do salátů.
Řepa podporuje spoustu funkcí v těle, ale zřejmě také výrazně snižuje počet aktivních volných radikálů. Ty pro lidský organismus představují hrozbu, protože jsou spojovány se vznikem lidských nemocí, včetně rakoviny, aterosklerózy, Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby a mnohých dalších. Proti volným radikálům v těle bojují antioxidanty a rostlinné pigmenty, které najdeme právě i v řepě a které mají povzbuzující účinek na odolnost celého organismu. Podle některých vědců tak řepa zcela nesporně potlačuje mnoho chorob. V ní obsažené červené barvivo bakterie nejen usmrcuje, ale uchovává je ve stádiu růstového klidu. Bakterie jsou tak oslabeny a paralyzovány, což je důležité pro náš imunitní systém, který se pak s nimi mnohem lépe vypořádá.
Díky komplexu cenných látek řepa prý i zpomaluje stárnutí organismu. I zde totiž platí, že to, čím se stravujeme, se nám odrazí v pleti. Zdravá strava má velký vliv na pokožku tváře a celého těla. Řepa je v tomto případě ideálním pomocníkem, protože její konzumace prý zpevňuje kůži, posiluje kosti, dodává lesk pleti i vlasům, minimalizuje lámavost nehtů a co je nejdůležitější – pleť je díky ní vyhlazenější.
Přesvědčila vás červená řepa? Pak s ní začněte třeba řepovým smoothie k snídani, k obědu ji přidejte do vašeho oblíbeného salátu a ke svačině si ji můžete dopřát třeba ve formě řepových muffinů. Pozor ale, řepa barví. Pokud se chcete vyhnout obarveným rukám a růžové kuchyni, můžete zkusit novinku od Bonduelle: Řepa strouhaná Vapeur je připravena v páře a díky tomu si podle výrobce zachovává maximu vitamínů a prospěšných látek.
Ingredience:
1 balení Bonduelle Řepa strouhaná Vapeur (425 ml)
200 g hořké čokolády
200 g polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
100 g hnědého cukru
2 lžíce kakaa
3 velká vejce
100 g másla
80 g slunečnicového oleje
100 ml mléka
Zakysaná smetana k podávání
Postup: Troubu předehřejte na 180 stupňů a muffinový plech vyložte papírovými košíčky.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, kakaem a nahrubo nalámanou čokoládou. Směs důkladně promixujte, aby z čokolády zůstaly kousky o velikosti hrášku.
Vajíčka, rozpuštěné máslo, olej, mléko pokojové teploty a slitou Bonduelle Řepu strouhanou Vapeur rozmixujte na řídké pyré.
Ochucenou mouku s řepným pyré smíchejte v misce, aby se směs hezky spojila. Rozdělte ji do připravených papírových košíčků a vložte do trouby.
Pečte 20 – 25 minut a servírujte vlažné se zakysanou smetanou.
