O všem, o čem stojí za to mluvit, většinou koluje řada pověr, fám a výmyslů. My lidé jsme prostě už takoví: Často šíříme neověřené informace třeba jen proto, že nám v danou chvíli přijdou zajímavé. A nejinak je tomu i v případě kávy. Možná jste i vy slyšeli o tom, že tento nápoj škodí zdraví, nebo že není vhodný při hubnutí. Takže je na čase zeptat se odborníka...
Jak je to s kávou a zdravím?Vliv kávy na lidské zdraví nejní ani zdaleka jednoznačný. Především je důležité pít kávu v rozumném množství, to znamená maximálně 4 šálky denně. V takovém případě má káva povzbuzující účinky: Podporuje činnost mozku, zvyšuje pozornost i vaše paměťové schopnosti, pomáhá odstranit únavu a zlepšuje náladu. A právě dobrá nálada se nemálo podepisuje na zlepšení zdraví.
Káva se rovněž řadí mezi antioxidanty, které mohou vést ke snížení srdečně-cévních chorob či omezit riziko vzniku některých typů cukrovky. Nadměrné pití kávy je pro organismus naopak zatěžující. Může způsobovat podrážděnost nebo zvýšenou srdeční činnost.
Snažíte se zhubnout? Pak prý nesmíte pít kávu! I v tomto případě jde o mýtus. Káva sama o sobě nemá na snižování váhy vliv. „Samozřejmě je nutné používat zdravý rozum a přemýšlet, na jaký způsob budete kávu pít. Espresso s mlékem a jednou kostkou cukru by nemělo vaší linii nijak uškodit, stejně jako občasný sladký dezert, z něhož není třeba dělat žádné tabu. Nadměrný počet šálků se šlehačkou nebo smetanou, k tomu pravidelně tři a více kostek cukru, může váš hubnoucí program naopak trochu sabotovat,“ říká Luboš Martínek, šéfbarista sítě kaváren CrossCafe.
Leckdo si libuje ve slabších kávách, než je klasické espresso. Ale pozor: Klasické espresso je káva obvykle připravovaná z všeobecně kvalitnější Arabiky, která obsahuje zhruba poloviční množství kofeinu než běžně rozšířená Robusta. Navíc způsob přípravy je jiný než u ostatních druhů káv.
Čas, kdy horká voda prochází kávou, je kratší, a tím se do espressa dostává vůbec nejméně nežádoucích látek ze všech kávových nápojů. Chci-li kávu s nižším obsahem kofeinu, pak klasické malé espresso je správná volba
Obecně se traduje, že pití kávy zvyšuje krevní tlak. Běžná dávka kofeinu, odpovídající čtyřem šálkům denně, však zřejmě pro běžného zdravého člověka nijak riziková není. Pokud ovšem kávu pijí lidé, kteří nejsou na kofein zvyklí, může se jim – pouze krátkodobě – mírně zvýšit krevní tlak. Jestliže poté budou kávu pít pravidelně, jejich organismus si na kofein zvykne a krevní tlak se vrátí k původním hodnotám. Alespoň to je zkušenost Luboše Martínka.
