Léto je v plném proudu a s ním i čas zmrzlin, limonád, různých dezertů a dalších dobrot. Jak dopřát potěšení mlsnému jazýčku dětí i dospělých, ale zároveň žít zdravě? Máme pro vás odpověď: Připravte si chutné a zdravé domácí dobroty, u nichž máte složení plně pod kontrolou.
O zdravou a rychlou letní snídani či svačinku se postarají oblíbená smoothies. V létě využijte široké škály dostupného sezónního ovoce a společně s dětmi objevujte ty nejlepší kombinace. U vybíravějších jazýčků začněte například osvědčenou dvojkou - banán a jahody, pro exotičtější letní variace můžete sáhnout po sladkých broskvích, mangu a ananasu.
„Na smoothies je skvělé, že jsou opravdu jednoduché na přípravu, a tak je můžete tvořit společně s dětmi. Nachystejte si vybrané ovoce, nakrájejte jej na menší kousky, vhoďte do smoothie mixéru, přidejte trochu vody nebo mléka a případně dle chuti i zdravé sladidlo, jako třeba med, březový cukr, sirup ze stévie nebo šťávu z agáve,“ popisuje Petr Wagner z e-shopu Astoreo, který nabízí řadu pomocníků do kuchyně. Pokud chcete vyzkoušet něco lehčího, opravdu osvěžující letní smoothie připravíte například z vodního melounu (ideálně předem řádně zchlazeného) a limetkové šťávy.
Pro výživnější snídaňové smoothie přidejte k vybraným ingrediencím kvalitní bílý jogurt. „Bílý jogurt je výborným zdrojem vápníku, který děti potřebují pro správný vývoj kostí. Obsahuje rovněž probiotika: prospěšné střevní bakterie, díky nimž posílíte zdravé zažívání, jež je mimořádně důležité pro imunitu,“ radí Jan Škoda ze společnosti Hollandia. Množství jogurtu si určete podle požadované konzistence – čím více jej dáte, tím bude smoothie hustší. Pro extra porci živin přidejte do hotového smoothie chia semínka, nasekané ovesné vločky či nadrcené oříšky.
V letních vederch je důležité pohlídat u dětí pitný režim. Hned po ránu jim do kuchyně nachystejte velký džbán vody, do které nakrájejte ovoce, přidejte plátek citronu či limetky nebo třeba pár lístků meduňky či máty. Pokud vám ani dětem voda nic moc neříká, vsaďte na ovocné šťávy, které si snadno připravíte na šnekovém odšťavňovači. Výborné domácí limonády pro rodinné posezení na terase zase nachystáte z vlastnoručně uvařených sirupů. Z těch bylinkových sáhněte třeba po levandulovém, bezovém nebo meduňkovém, z ovocných jsou nádherně osvěžující kupříkladu sirupy z červeného a černého rybízu.
Léto bez zmrzliny vám u dětí jen sotva projde. Zkuste letos místo neustálých výletů k zmrzlinovému stánku překvapit své okolí domácí zmrzlinou. Nevadí ani, pokud doma nemáte zmrzlinovač. Pro přípravu výborné ovocné dřeně vám stačí jen mixér a lednička nebo mrazák. „Základem je samozřejmě ovoce podle vlastního výběru, přičemž jednotlivé druhy samozřejmě můžete i vhodně kombinovat. Vyzkoušejte třeba ovocnou dřeň z kiwi a vodního melounu nebo z borůvek a manga. A i když použijete dostatečně sladké ovoce, nebojte se přidat i další sladidlo dle výběru, protože sladká chuť se zmražením trochu zmírní,“ doporučuje Wagner.
Vybrané ovoce dobře rozmixujte, přidejte sladidlo dle výběru, rozdělte do kelímků či do tvořítek na nanuky a dejte na pár hodin zamrazit. Pokud by dřeň byla zmrzlá moc, před servírováním ji vyklopte z nádobky a znovu rozmixujte. Máte-li rádi i smetanové zmrzliny, můžete si kromě dřeně připravit i jednoduché jogurtové nanuky. Stačí, když vymícháte hrnek vysokotučné smetany – ne úplně do pěny, ale aby zhoustla –, přidáte dva hrnky kvalitního bílého jogurtu, přisladíte medem či javorovým sirupem dle chuti a nakonec do směsi přihodíte na kousky nakrájené ovoce (bobulovité ovoce samozřejmě celé). Směs vylijte do formy na nanuky a nechte několik hodin zmrazit. „Jogurtové nanuky jsou v současné době velmi oblíbené. Díky jogurtu totiž obsahují více bílkovin, jsou sytější a také prospěšné zažívání díky probiotickému působení,“ vysvětluje Škoda.
Bonbóny milují děti i dospělí, zvlášť ty želatinové. To ovšem nic nemění na tom, že tyto dobroty bývají přecpané cukrem. Pokud si je ovšem nepřipravíte doma z vámi vybraných zdravých surovin. Zapojte třeba i děti a před společným výletem třeba do ZOO si „uvařte“ domácí želatinové bonbóny. V kastrůlku rozehřejte ovocnou šťávu smíchanou s trochou citronové šťávy, pár lžícemi medu, javorového sirupu nebo šťávy z agáve a pár lžícemi želatiny. Až se směs dokonale promíchá a zhoustne, nalijte ji do vybraných silikonových forem a dejte do ledničky ztuhnout. „Výrobu želatinových bonbónů si můžete usnadnit s praktickým výrobníkem, který disponuje zabudovanou rozehřívací nádobou na želatinovou směs a silikonovými formami, pod které můžete pro urychlení tuhnutí nasypat kostky ledu,“ radí Wagner.
